【作者：杨老】这些年，我陆续写过些关于埃及神仙鱼定水的文章，大部分都是介绍其中的某些具体方法，很少从理论上进行综合分析。随着国内埃及爱好者尝试定水的越来越多，关于埃及神仙为什么要定水，应该怎样定水，定水的PH值应该高还是低，鱼的质量与定水的直接关系，所谓水霉是必然的还是可以避免的，定水过程是否应该用药，怎样正确转水，等等问题成了争论不休的话题。本文想以个人目前为止对定水的认识，从根本上进行一次论述，一来以解大家的困惑，同时也纠正自己过去文章中的不足和错误。希望起到抛砖引玉的作用。
一.埃及神仙为什么要经过定水?
埃及神仙鱼脱离原来的生长水源，又经过捕捞、长途运输，在各种应激反应的作用下，鱼的状态和健康本身已经受到伤害。随着鱼只的免疫力下降，进一步感染疾病的机会(包括病菌病毒感染)大为增加，鱼只还会因为应激反应过度的后遗症，容易出现消化系统混乱等等次生疾病。这样的情况下，直接入缸饲养成活率极低，所以才有了定水一说。所谓定水，就是通过人工干预，使鱼恢复自身免疫力，并对新的水质逐步适应的过程。其实不仅仅埃及神仙，其他各种同样经历的鱼(包括家鱼苗)都需要这样一个过程，只是各种鱼的定水难易不同，要求不同而已。
【文献指出】
应激是鱼类身体受到体内外非特异有害因子的刺激所表现的机能障碍和防御反应。鱼类受到一个或多个外界环境因素的不良刺激作用所产生的非特异性的反应称为应激反应( Stress response)。应激反应是鱼类对不良环境因素刺激的忍受达到或接近极限时所表现的异常状态，而不是一种独立的疾病。这些反应包括以交感 - 肾上腺髓质和下丘脑垂体- 肾上腺皮质轴兴奋为主的神经内分泌反应、细胞和体液中某些蛋白质成分的改变和一系列功能代谢的变化。过度的应激不仅影响鱼类的生长性能, 而且会诱发多种疾病，甚至造成死亡。鱼类的行为应激反应主要表现在警觉性增加、活动加强、运动增加、呼吸加快 (鳃骨活动增加)、顶流逆进和群体活动明显，常保持在一起跃跃欲试，躁动不安，争向水面活动，翻滚弹跳，进而表现惊恐逃避、躲窜，无休止的游泳。这些是第一阶段的行为应激反应，经过一定时期后，鱼类进入第二阶段的行为应激状态, 出现活动减少, 游动缓慢, 群体聚集势头降低, 单独游动至水面不吃食、虚弱、无精打采 (精神沉郁)、轻微浮头，逐渐发展至严重浮头，体色变深，衰竭，肚腹朝上，时沉时浮或沉入水底，侧睡不动，接近死亡。
(摘自王国强，王雯论文)
应激反应可以是一时的(急性的)，也可以是长时间(慢性的)，如对鱼捕捞鱼产生的应激反应就是短期的，而长期将鱼饲养在不合格的水体中引起的应激反应就属于长时间的。鱼类在应激反应作用下，可以对其生长、免疫功能、体液分泌、内分泌都产生影响。
所以，埃及定水的过程就是要求第一时间恢复鱼的免疫力，减少应激反应后遗症，定水期间保证不让鱼发生新的应激反应，(以后还需要适当激发鱼的应激反应，对提高鱼的免疫力有好处)防止次生疾病发生的过程。根据这个原则，我们分别对定水的水体，鱼质量，环境，喂食 用药 转水进行讨论。
二、定水水体的要求
养鱼先养水，定水就更加!所谓养水过去是指通过一个时间，使水族缸里硝化过滤系统能够健全运作为标准。而对埃及神仙定水而言，这个标准远远不够!
首先，埃及的原产地水质极好，水体PH值在4.2左右。TDS几乎测不出。要在人工水族箱里模拟这样的水体是几乎不可能的。为了尽量接近原产地水质，不少鱼友用纯水降酸，或降酸有用泥炭土浸泡加灯鱼饲养自然降酸的，但这个过程要特别长!之所以时间要长是因为酸水中建立稳定的硝化系统是困难的。硝化菌适宜在中性甚至偏碱性的水体中生长繁殖。人工做水往往用纯水加入无机酸(如磷酸)或有机酸(如抗坏血酸)形成酸水。低PH酸性水的好处是比较接近原产地水的PH及TDS指标。酸性水对抑菌有一定效果，可以降低定水过程中埃及细菌感染生病的机会。但为了达到低PH目的，就必然的带来其他负面影响。所谓有得必有失，最先影响的就是过水，由于缸里的水PH很低，来鱼经过包装换水一般PH在中性左右，这就要求长时间细水流(甚至滴流)过水，增加了鱼在袋内的时间，新的低PH值对鱼产生新的应激反应。另外酸性水还可能使鱼发育生长速度减慢。而且纯水本身养鱼不好，健康的水体应该含有适当的微生物和矿物质，为了降低TDS而全用纯水是不可取的，起码应该用自来水参兑。再则，酸水定完水后，增加了转水的难度。从PH4的水要埃及重新回到6-7的水中生活，无疑相当二次定水，所不同的是此时的鱼免疫力，对疾病抵抗力都强了好多，但处理不当，照样引起二次水霉。
埃及神仙对水的PH值范围耐受性非常大，从3.8到8.0都有定水成活的记录。本人认为，定水的水体PH值最好在5.5到6.5，这个值首先对过水变的十分简单，甚至只过温就行。定水的水体PH尽量不要超过7，因为超过7就增加了氨危害的机会。只要保证在各方面做到尽量减少鱼发生新的应激反应，PH5.5-6.5的水同样可以做到不发生水霉。这样的PH值对将来转水同样方便。为了防止次生感染，封闭鱼只在捕捞、运输过程中的伤口，在水中加入适当的单宁酸是需要的。单宁酸有消毒，抑菌，熬合水体中蛋白及重金属的作用。埃及故乡黑水河河水本身就富含单宁。
三、鱼的质量问题
来鱼质量当然直接关系到定水成功与否。我们将来鱼分为优、良、差、劣四个类别。优质鱼(以2-4公分为例)鱼体肉眼看不到外伤，没有融鳍发生，大部分存在天线。这样的鱼就是优等。肉眼看不见外伤，大部分没有天线，个别已经发生融鳍为良等，大部分发生融鳍，入缸后能够正常游动为差等，融鳍严重，不开口，浮头打飘为劣等。
优等和良等定水相对容易，差等比较费力，劣等预后不良。
鱼缸环境要求
定水鱼缸在水体大小要求不高，一般按200L水可定50条甚至更多(最好不要超过100条)缸中灯光要十分昏暗，完全漆黑不行，不利鱼恢复，但太光亮同样刺激鱼，更不利鱼恢复，有条件的缸应该用黑纸糊住三面半，三面全糊，一面糊三分一或一半。让缸中产生暗区和昏暗区，未恢复的鱼喜欢藏在暗区，如果没有暗区，容易扎堆。鱼过水入缸后基本不要开灯，不要惊扰，不要喂食，静养一天。一天后发现死鱼及时捞出，可以开始喂食，开口最好用活饵。量要少(正常量的四分一)，然后四小时一次，逐步加量，但三天内不要使其完全吃饱。第二天开始要仔细观察，发现个别鱼身带白点的可以少量下点鱼药，用量为平时用量减半。第三天可以吸除鱼屎，并补充些纯水。如果鱼动作灵敏，食欲正常就不要做任何动作。这样第五天就已经正常。
你要做的就是每天重复这些动作。密切观察，调整用药剂量，加水基本不再用纯水，直接用自来水。不喂不开灯，开灯后十分钟就关灯。如发现个别鱼状态欠佳，可以捞出隔离。这样定水不会发生霉病，原因就是让鱼感觉舒适，没有任何压力，应激反应就不再产生。如果鱼出现夹尾，鳍开不足，证明鱼还是不舒适，水质有问题。这样定水就容易发生包括霉病的各种情况。
鱼不会说话，只有通过仔细认真观察，你才可以知道鱼的形体语言，知道他是否舒适。当你时刻将鱼是否舒适放在心上，你累了，鱼就舒服啦。所以定水很大程度上就是学会如何安抚鱼只!安抚为主，用药为辅，勤劳细心，鱼可定成。本人今年定水5天转水成功，且都还正常保留着鱼的天线。